Natürliches Gamma-Octalacton

Produktname:

Natürliches Gamma-Octalactonen

Synonyme:

GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolid-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanon, 5-Butyldihydro-; 2 (3H) -Furanon, Dihydro-5-butyl- 4-Butyl-Gamma-Butyrolacton

CAS:

104-50-7

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

203-208-1

Mol Datei:

104-50-7.mol

Schmelzpunkt

91 ° C (Lösung: Ethanol (64-17-5))

Siedepunkt

234 ° C (beleuchtet)

Dichte

0,981 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

FEMA

2796 | GAMMA-OCTALACTONE

Brechungsindex

n20 / D 1,444 (lit.)

Fp

> 230 ° F.

bilden

Flüssigkeit

Farbe

Klar farblos

Geruch

Kokosgeruch

JECFA-Nummer

226

InChIKey

IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

104-50-7 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

2 (3H) -Furanon, 5-Butyldihydro- (104-50-7)

EPA-Stoffregistersystem

2 (3H) -Furanon, 5-Butyldihydro- (104-50-7)

Gefahrencodes

Xi

Risikoerklärungen

38

Sicherheitserklärungen

26-37 / 39-36 / 37/39

WGK Deutschland

1

RTECS

LU3562000

TSCA

Ja

HS-Code

29322090

Toxizität

LD50 orl-rat: 4400 mg / kg FCTXAV 14,821,76

Chemische Eigenschaften

γ-Octalacton hat einen fruchtigen Geruch, der an Kokosnuss erinnert, und einen sehr süßen Geschmack.

Chemische Eigenschaften

CLEAR COLOURLESSLIQUID

Chemische Eigenschaften

Gamma-Octanoiclacton kommt in vielen verarbeiteten und unverarbeiteten Lebensmitteln als Aromabestandteil vor. Es ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem fruchtigen / kokosnussartigen Geruch und wird sowohl in Aromakompositionen als auch in Parfums mit schweren Blüten verwendet.

Auftreten

Berichten zufolge gefunden Inapricot, Pfirsich, Blauschimmelkäse, Butter, gekochtes Huhn und gekochtes Schweinefleisch, Lakritz, Milch, Himbeere, geröstete Gerste und geröstete Haselnuss.

Verwendet

(Gamma) -Octalacton ist ein synthetisches Aromastoff, der eine stabile, farblose bis leicht gelbliche Flüssigkeit mit Pfirsichgeruch ist. Es sollte in Glas- oder Zinnbehältern aufbewahrt werden. Es wird in Pfirsicharomen mit Anwendungen in Backwaren, Süßigkeiten und Eiscreme mit 5 bis 17 ppm verwendet.

Aromaschwellenwerte

Nachweis: 7 ppb; Aromaeigenschaften bei 1,0%: süß, fettig, cremig, Kokosnuss, Lacton und Cumarin.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 1 bis 10 ppm: Kokosnuss, fettig, cremig, kumarinhaltig, mit stark cremigem und wachsartigem Mundgefühl.

Sicherheitsprofil

Leicht giftige Byingestion. Hautreizend. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab.

Chemische Synthese

Synthetisch hergestellt aus Epoxy-1,2-hexan und Sodio-Malonsäureester; Nach der Verseifung wird die Oxysäure mit Ether extrahiert und laktonisiert.