Natürliches Trans-2-Hexenal ist eine farblose bis hellgelbe, klare Flüssigkeit.
Beschreibung
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Produktname: |
Natürliches Trans-2-Hexenal |
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Synonyme: |
trans-3-Propyalacrolein;trans-Hex-2-enal;TRANS-2-HEXENAL 95+ % FCC;2-Hexenal (E);trans-2-Hexenal,98%;trans-2-HEXANAL;2-Hexenal,(E)-2-Hexenal;2-Hexenal, (2E)- |
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CAS: |
6728-26-3 |
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MF: |
C6H10O |
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MW: |
98.14 |
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EINECS: |
229-778-1 |
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Produktkategorien: |
Fettsäuren und aliphatische Säuren, Ester, Alkohole und Derivate; Aldehydgeschmack; Aldehyde; C1 bis C6; Carbonylverbindungen |
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Mol-Datei: |
6728-26-3.mol |
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Schmelzpunkt |
-78°C (Schätzung) |
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Siedepunkt |
47°C17mm Hg(lit.) |
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Dichte |
0,846 g/ml bei 25 °C (lit.) |
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Dampfdichte |
3,4 (gegenüber Luft) |
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Dampfdruck |
10 mm Hg (20 °C) |
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Brechungsindex |
n20/D 1,446(lit.) |
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FEMA |
2560 | HEXEN-2-ALT |
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Fp |
101 °F |
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Lagertemp. |
0-6°C |
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bilden |
Flüssig |
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Farbe |
Klar, farblos bis hellgelb |
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Wasserlöslichkeit |
Unlöslich |
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JECFA-Nummer |
1353 |
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BRN |
1699684 |
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CAS-Datenbankreferenz |
6728-26-3 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST-Chemiereferenz |
2-Hexenal, (E)-(6728-26-3) |
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EPA-Substanzregistersystem |
2-Hexenal, (2E)- (6728-26-3) |
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Gefahrencodes |
Xn, Xi, F |
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Risikohinweise |
10-21/22-36/37/38-20/21/22-43 |
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Sicherheitshinweise |
16-26-36-36/37 |
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RIDADR |
UN 1988 3/PG 3 |
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WGK Deutschland |
2 |
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RTECS |
MP5900000 |
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Gefahrenhinweis |
Reizend |
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TSCA |
Ja |
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Gefahrenklasse |
3 |
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Verpackungsgruppe |
III |
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HS-Code |
29121900 |
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Beschreibung |
Tans-2-Hexenal ist eine farblose bis hellgelbe, klare Flüssigkeit. Es kommt natürlicherweise in Tomaten, Bananen und schwarzem Tee vor. Es verleiht eine blättrige, fruchtige, fettige Apfel-, Bananen- und Erdbeernote.1 Es wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet. Es wird auch in Luftpflegeprodukten, Reinigungs- und Einrichtungspflegemitteln sowie Wäsche- und Geschirrspülmitteln verwendet. |
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Chemische Eigenschaften |
klare, farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
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Verwendungsmöglichkeiten |
Es ist auch als „Blattaldehyd“ bekannt und von besonderem Interesse, da es in zahlreichen Früchten natürlich vorkommt und auch als Lebensmittelzusatzstoff zum Würzen verwendet wird. Feron et al. identifizierten Hexenal in etwa 80 verschiedenen Arten von Lebensmitteln. |
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Definition |
ChEBI: Ein 2-Hexenal, bei dem die olefinische Doppelbindung E-Konfiguration aufweist. Es kommt natürlicherweise in einer Vielzahl von Früchten, Gemüse und Gewürzen vor. |
